Healthy diet during COVID-19 Part-4 | कोविड-१९ दरम्यान निरोगी आहार भाग-4
भाग-5
फक्त या मूलभूत टिपांचे अनुसरण करा:
- स्टोअरमध्ये आपला वेळ मर्यादित करण्यासाठी पुढे विचार करा. एक किंवा अधिक आठवडे जेवण आणि स्नॅक्ससाठी एक योजना तयार करा. एखादी वस्तू तात्पुरती संपली नसल्यास लवचिक रहा – पर्याय असू शकेल.
- आपल्या खरेदी सूचीत निरोगी पदार्थांचा समावेश करा ज्यात शेल्फ लाइफ जास्त असते. त्या वस्तूंमध्ये गाजर, सलगम, बटाटे, याम, बीट्स, कांदे, स्क्वॅश, कोबी, सफरचंद, खरबूज, संत्री, द्राक्षफळ, लिंबू आणि लिंबू तसेच गोठवलेल्या फळे आणि भाज्यांचा समावेश असू शकतो.
- घरातील केवळ एका सदस्याला खरेदीसाठी पाठवून प्रदर्शनास मर्यादा घाला. शक्य असल्यास अतिरिक्त सदस्यांना सोबत आणू नका.
- खरेदी करताना कपड्याचा चेहरा झाकून घ्या. तसेच, आपल्या खरेदीच्या गाड्या व हात स्वच्छ करण्यासाठी बर्‍याच स्टोअरमध्ये साफसफाईची स्टेशन आहेत. ते उपलब्ध असल्यास वापरा. स्टोअर सोडल्यानंतर आणि किराणा सामान ठेवल्यानंतर हात धुण्यास विसरू नका.
- खरेदी करताना शक्य तितक्या इतर दुकानदार आणि किराणा दुकानातील कर्मचार्‍यांकडून कमीतकमी ६ फूट देखभाल करा.
- आपण खरेदी करण्याची योजना करत असलेल्याच स्पर्शा.
- स्वच्छ उत्पादनासाठी साबण, डिटर्जंट किंवा सॅनिटायझर्स वापरू नका. ते अन्नात प्रवेश करू शकतात आणि ते खाण्यास असुरक्षित बनवू शकतात.
आपल्याला अन्न परवडण्यास मदत करण्यासाठी संसाधने
मिनेसोटा येथे राहणाऱ्या बर्‍याच लोकांना सुरक्षित, स्वस्त आणि निरोगी अन्न मिळण्यासाठी आव्हानांचा सामना करावा लागत आहे. कोरोनाव्हायरस (साथीच्या आजार) साथीच्या आजारामुळे ते आव्हान कठीण आहे. आपल्याला अन्नाचा सामना करण्यास त्रास होत असल्यास, किंवा कदाचित आपल्याला कदाचित, कदाचित आपल्या अन्नाची गरज भासण्यापूर्वीच येथे सहाय्य असेल.
निरोगी खाण्याच्या सूचना
१. फळ आणि भाजीपाला आहारात ठेवा
लॉकडाउनमध्ये ताजी भाज्या खरेदी करणे, साठवणे आणि स्वयंपाक करणे आव्हानात्मक असू शकते, विशेषत: जेव्हा पालकांना घराबाहेर ट्रिप मर्यादित करण्याचा सल्ला दिला जातो. परंतु जिथे जिथे शक्य असेल तिथे, मुलांना अद्याप आपल्या आहारात भरपूर फळ आणि भाज्या मिळत आहेत हे सुनिश्चित करणे महत्वाचे आहे.
जेव्हा ताजी उत्पादनांना पकडणे शक्य होते तेव्हा तसे करा. ताजे खाण्याबरोबरच फळ आणि भाज्या शक्य तेथे गोठवल्या जाऊ शकतात आणि त्यांचे बहुतेक पोषक आणि चव टिकवून ठेवेल. सूप, स्टू किंवा इतर डिशेसचे मोठे बॅच शिजवण्यासाठी ताज्या भाज्यांचा वापर केल्याने ते अधिक काळ टिकतील आणि काही दिवस जेवण पर्याय उपलब्ध होतील. हे शक्य असेल तेथे गोठवलेले आणि नंतर द्रुत द्रुत गरम केले जाऊ शकते.
२. ताजे उत्पादन उपलब्ध नसल्यास निरोगी वाळलेल्या किंवा कॅन केलेला पर्यायांमध्ये बदल करा
ताजे उत्पादन हे नेहमीच सर्वोत्कृष्ट पर्याय असते, परंतु जेव्हा ते उपलब्ध नसते तेव्हा तेथे बरेच निरोगी पर्याय असतात जे संग्रहित करणे आणि तयार करणे सोपे आहे.
कॅन केलेला सोयाबीनचे आणि चणे, मुबलक प्रमाणात पोषकद्रव्ये पुरवतात, ते महिने किंवा अनेक वर्षे साठवले जाऊ शकतात आणि जेवणात बर्‍याच प्रकारे समाविष्ट केले जाऊ शकतात. सारडिन, मॅकेरल आणि सॅमन सारख्या कॅन केलेला तैलीय माशांमध्ये प्रथिने, ओमेगा ३ फॅटी सिडस् आणि जीवनसत्त्वे आणि खनिज पदार्थांची समृद्ध असते. हे सँडविच, कोशिंबीरी किंवा पास्ता डिशमध्ये थंड वापरले जाऊ शकते किंवा गरम जेवणाच्या भागाच्या रूपात शिजवले जाऊ शकते.
टोमॅटो सारख्या कॅन केलेला भाज्या ताज्या उत्पादनाच्या तुलनेत कमी प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात, परंतु ताजी उत्पादन किंवा गोठविलेल्या भाज्या मिळणे कठीण असते तेव्हा त्या उत्तम फॉलबॅक पर्याय आहेत.
वाळलेल्या सोयाबीनचे डाळ, कडधान्य आणि मसूर, स्प्लिट वाटाणे, तांदूळ, कुसकस किंवा क्विनोआ सारखे सुगंधी पदार्थदेखील पौष्टिक, चिरस्थायी पर्याय आहेत जे चवदार, परवडणारे आणि भरलेले असतात. दूध किंवा पाण्याने शिजवलेले रोल केलेले ओट्स उत्कृष्ट नाश्त्याचा पर्याय म्हणून काम करू शकतात आणि दही, चिरलेली फळे किंवा मनुकासह मसालेदार बनू शकतात.
३. निरोगी स्नॅक्सचा साठा तयार करा
मुलांना सतत ठेवण्यासाठी बर्‍याचदा दिवसा नाश्ता किंवा दोन खाण्याची गरज असते. मुलांना मिठाई किंवा खारट स्नॅक्स देण्याऐवजी नट, चीज, दही (शक्यतो न वापरलेले), चिरलेली किंवा वाळलेली फळे, उकडलेले अंडी किंवा इतर स्थानिक पातळीवर उपलब्ध आरोग्यदायी पर्याय यासारख्या स्वस्थ पर्यायांचा पर्याय निवडा. हे पदार्थ पौष्टिक आहेत, अधिक भरतात आणि आयुष्यभर निरोगी खाण्याच्या सवयी वाढविण्यास मदत करतात.
४. अत्यंत प्रक्रिया केलेले पदार्थ मर्यादित करा
ताजे उत्पादन वापरणे नेहमीच शक्य नसले तरीही आपल्या खरेदीच्या बास्केटमध्ये अत्यधिक प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांचे प्रमाण मर्यादित करण्याचा प्रयत्न करा. तयार-जेवणाचे जेवण, पॅकेज केलेले स्नॅक्स आणि मिष्टान्नांमध्ये बर्‍याचदा संतृप्त चरबी, साखर आणि मीठ जास्त असते. आपण प्रक्रिया केलेले खाद्यपदार्थ विकत घेतल्यास, लेबल पहा आणि यामध्ये कमी पदार्थ असलेले आरोग्यदायी पर्याय निवडण्याचा प्रयत्न करा. साखरयुक्त पेय टाळण्याचा प्रयत्न करा आणि त्याऐवजी भरपूर पाणी प्या. पाण्यात लिंबू, चुना, काकडीचे तुकडे किंवा बेरी सारखी फळे किंवा भाज्या जोडणे हा चवचा अतिरिक्त पिळ घालण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.
५. आपल्या कौटुंबिक नित्यकर्माचा एक स्वयंपाक आणि खाणे मजेदार आणि अर्थपूर्ण भाग बनवा
निरोगी दिनचर्या तयार करणे, कौटुंबिक बंध मजबूत करण्यासाठी आणि मजा करण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे स्वयंपाक आणि खाणे. आपण जिथे जिथेही करू शकता तिथे आपल्या मुलांना अन्नाची तयारीमध्ये सामील करा – लहान मुलं खाद्यपदार्थ धुण्यासाठी किंवा वर्गीकरण करण्यात मदत करतात तर मोठी मुले अधिक जटिल कामे घेऊ शकतात आणि टेबल सेट करण्यास मदत करतात.
कुटूंबाच्या वेळेवर जेवणाच्या वेळेवर टिकण्यासाठी जास्तीत जास्त प्रयत्न करा. अशा संरचना आणि दिनचर्या या तणावग्रस्त परिस्थितीत मुलांसाठी चिंता कमी करण्यास मदत करतात.
स्तनपान देणार्‍या मुलांना सल्ला
६-२४ महिने किंवा त्याहून अधिक वयाच्या मुलांसाठी स्तनपानासाठी उत्तम आहार आहे. कोविड-१९ असलेल्या स्त्रियांना असे करण्याची इच्छा असल्यास त्यांनी स्तनपान देणे चालू ठेवू शकते. आहार घेताना त्यांनी, श्वसनाच्या स्वच्छतेचा सराव करावा, जेथे मुखवटा घातला असेल तेथे परिधान केले पाहिजे; बाळाला स्पर्श करण्यापूर्वी आणि नंतर त्यांचे हात धुवा; आणि त्यांनी स्पर्श केलेल्या पृष्ठभागास नियमितपणे स्वच्छ आणि निर्जंतुकीकरण करा. विषाणूमुळे किंवा इतर गुंतागुंतमुळे स्तनपान देण्यास अस्वस्थ असल्यास, मातांना शक्यतो कोणत्याही प्रकारे स्तनपान देण्यास सुरक्षितपणे सहाय्य केले पाहिजे.
कोरोनाव्हायरस रोग (कोविड -१९) उद्रेक दरम्यान अन्न स्वच्छतेच्या टिप्स
सध्या कोरोनाव्हायरस रोगाच्या संक्रमणाशी संबंधित अन्न किंवा फूड पॅकेजिंगचा कोणताही पुरावा नाही (सीओव्हीआयडी -१९), लोक कदाचित विषाणूमुळे दूषित झालेल्या पृष्ठभागावर किंवा त्या वस्तूला स्पर्श करून त्यांच्या चेहऱ्याला स्पर्श करूनही संक्रमित होऊ शकतात. खाद्यपदार्थांची खरेदी करताना किंवा अन्नाची डिलिव्हरी प्राप्त करताना इतर लोकांशी जवळीक साधताना त्याचा धोका जास्त असतो. नेहमीप्रमाणे, कोणत्याही अन्न -जन्य आजारापासून बचाव करण्यासाठी अन्न हाताळताना चांगली स्वच्छता महत्वाची आहे.
कोणतीही अनावश्यक पॅकेजिंग काढा आणि झाकणासह कचरा कचरा मध्ये विल्हेवाट लावा. कॅन सारखे पॅकेजिंग उघडण्यापूर्वी किंवा संचयित करण्यापूर्वी एखाद्या जंतुनाशकाने शुद्ध केले जाऊ शकते. कमीतकमी २० सेकंदांपर्यंत आपले हात साबणाने आणि पाण्याने धुवा, किंवा त्यानंतर लगेचच अल्कोहोल-आधारित हात चोळा वापरा.
वाहत्या पाण्याखाली फळ आणि भाज्या यासारखे नसलेले उत्पादन धुवा.
कोविड-१९ हेल्थकेअरवर परिणाम
आता हे स्पष्ट झाले आहे की कोविड-१९ (साथीचा रोग) सर्व देशभर (किंवा खंडभर) असलेला आपल्या आधीच मर्यादित आरोग्यसेवा संसाधनांवर महत्त्वपूर्ण ताणतणाव लावणार आहे. कोरोनाव्हायरसच्या संक्रमणासंदर्भातील एका प्राथमिक अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की संक्रमित रुग्ण साथीच्या [१०] च्या सुरुवातीच्या अवस्थेत इतर दोन व्यक्तीस संक्रमित करेल. नजीकच्या भविष्यात कोणत्या लोकसंख्येचा परिणाम होईल याची अचूक संख्या सांगणे फार कठीण आहे. जागतिक आरोग्य संघटनेच्या म्हणण्यानुसार, कोविड-१९ मध्ये पहिल्या एक लाख लोकांना लागण होण्यास सुमारे ६७ दिवस लागले, तर पुढील एक लाख लोकांना १२ दिवसांत जोडले गेले. पुढच्या एक लाखात अवघ्या दिवसांत संसर्ग झाला. आता पुष्टी झालेल्या प्रकरणांची संख्या जागतिक पातळीवर घसघशीत वाढ दर्शविते.
मुलांचे आरोग्य आणि कोरोनाव्हायरस (साथीच्या रोगाचा) आजार चालू असताना
वैयक्तिक शाळेत शिकणार्‍या विद्यार्थ्यांना कोरोनाव्हायरस कराराचा थेट धोका असतो, लवकर मागोवा घेत ३,९०० शाळांमधील जवळपास १२,४०० प्रकरणे नोंदविली जातात.
शाळेतील उपस्थितीमुळे होणारी जोखीम कमी उत्पन्न असणार्‍या मुलांसाठी किंवा रंगीत मुलांसाठी जास्त असू शकते, ज्यांचे कुटुंब पर्यायी शालेय व्यवस्था किंवा शाळेत खाजगी वाहतुकीची परवडत नाही. जुलैच्या केएफएफ सर्वेक्षणात असे दिसून आले आहे की पांढर्‍या पालकांच्या म्हणण्याऐवजी रंगाचे पालक बहुधा त्यांच्या शाळेच्या उपस्थितीमुळे मुलाच्या कोरोनाव्हायरस कराराबद्दल चिंता करतात आणि त्यांच्या शाळेत सुरक्षितपणे पुन्हा उघडण्यासाठी पुरेशी संसाधने नसतात.
जे विद्यार्थी वैयक्तिकरित्या शाळेत येत नाहीत त्यांना आरोग्याच्या जोखमीचा सामना करावा लागतो, ज्यात शाळा, सामाजिक अलगाव आणि मर्यादित शारीरिक हालचालींद्वारे
पुरविल्या जाणार्‍या आरोग्य सेवांमध्ये प्रवेश करणे देखील समाविष्ट आहे.
लाखो मुले शाळा-आधारित आरोग्य दवाखाने, शालेय तपासणी आणि लवकर हस्तक्षेप कार्यक्रम आणि साइटवर समुपदेशनाद्वारे आरोग्य सेवांमध्ये प्रवेश करतात आणि वैयक्तिकरित्या सूचना नसलेल्या शाळांमध्ये या सेवा निलंबित केल्या जाऊ शकतात. मुलांमध्ये सामाजिक संबंध किंवा व्यायामाची संधी देखील गमावली जाऊ शकते, कारण शालेय वयातील तीन चतुर्थांश मुले एखाद्या खेळात, क्लबमध्ये किंवा इतर आयोजित केलेल्या क्रियेत किंवा धड्यात भाग घेतात, त्यातील बर्‍याच मुलांना निलंबित केले जाऊ शकते. एक चतुर्थांश मुले शेजारच्या पदपथावर किंवा फिरणार्‍यावाटेवर प्रवेश असलेल्या शेजारमध्ये राहत नाहीत, ज्यामुळे शारीरिक हालचाली मर्यादित होऊ शकतात. केएफएफ सर्वेक्षणात शाळा बंद पडल्यामुळे मुलांच्या सामाजिक आणि भावनिक आरोग्याबद्दल पालकांची उच्च चिंता (६७%) दर्शविली जाते.
नियमित शाळेत अडथळा निर्माण होणे तसेच पालकांचा ताणतणाव आणि कौटुंबिक त्रास यामुळे भावनिक किंवा वर्तनविषयक आव्हानांना सामोरे जाणे व व्यक्तिगत शाळेत प्रवेश न घेणे या दोन्हीही विद्यार्थ्यांना सामोरे जावे लागते.
सुरुवातीच्या संशोधनात मुलामुलीपणा, विचलित होणे, चिडचिड होणे आणि भीती, तसेच विशेषत: लहान मुलांमधील भीती, तसेच किशोरवयीन मुलांमध्ये काही प्रमाणात वापरात वाढ होण्याचे प्रमाण यांचे उच्च प्रमाण नोंदविले गेले आहे आणि एका सर्वेक्षणात असे आढळले आहे की जवळजवळ एक तृतीयांश पालकांनी आपल्या मुलाचा अनुभव घेतल्याचे म्हटले आहे. त्यांच्या भावनिक किंवा मानसिक आरोग्यास हानी पोहोचवते. मुलांची काळजी, शालेय शिक्षण, गमावलेलं उत्पन्न किंवा इतर साथीच्या आजारामुळे होणारा मानसिक ताण मुलांच्या भावनिक आणि मानसिक आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करू शकतो, पालक-मुलाच्या बंधास हानी पोहोचवू शकतो आणि दीर्घकालीन वर्तनासंबंधी परिणाम होऊ शकतो आणि मुलांवर अत्याचार होण्याचा गंभीर धोका असू शकतो. किंवा दुर्लक्ष बालपणातील प्रतिकूल अनुभवांच्या प्रदर्शनामध्ये आजीवन शारीरिक आणि मानसिक आरोग्याच्या समस्येचे दस्तऐवजीकरण केलेले परिणाम आहेत.